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商品訊息功能:
內容簡介:
近年來，下午茶店、各式各樣主題店及咖啡館如雨後春筍般出現，想成為異軍竄起，一定要擁有自己的特色以及固定的客群擁護，除了在裝潢上下功夫，菜單設計和美味程度也絕對是必要的條件！
本書分為三大章節介紹：
第一章選自十大人氣咖啡館的料理菜單，不單純只是咖啡館，甚至強調其主題性以及趣味性，享受美味之餘，還可以感受不同氣氛，有助提升餐點的CP值。
博客來網路書店第二章延攬日本各地的101家名店，根據餐點分門別類，作為一家人氣咖啡館，一定要找出自己招牌菜，打出名號就靠它了！
第三章，一同品嘗南美、北歐、中歐的咖啡館餐點，異國料理的特色等待著你來發揮！
擁有創業夢想的你，這絕對是一本不容錯過的開店企劃書！
本書特色
名店不藏私，專業秘訣看這裡★
Ⅰ、不再是單純的咖啡館，結合各種主題打造不同性質咖啡館。
博客來→專為親子打造的溫馨空間、強調療癒吉祥物的主題餐廳……等等。
信貸Ⅱ、超詳細分類，從模仿學習中找出自己的招牌強項。
→各式三明治、飯類定食、鬆餅等等，後附上店家位置，有機會不妨親自走一趟！
Ⅲ、增添異國料理，打造不同世界觀，刺激想像力創作出別具特色的風味咖啡館。
→墨西哥特有的塔可餅、北歐代表性食物開放式三明治等，專業技術等你發覺！
讓本書陪你一起打造夢想咖啡館吧★
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- 作者： 永瀨正人/編 新功能介紹
- 譯者： 高詹燦, 黃正由
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2015/08/05
- 語言：繁體中文
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